Frigorífico Coronel Moldes es una empresa de vasta trayectoria, de capitales nacionales, dedicada única y exclusivamente a la industria frigorífica

Catálogo de Cortes

Bife Angosto

Corazón de Cuadril

Cuadril con Tapa

Colita de Cuadril

Tapa de Cuadril

Bife Ancho

Lomo

Entraña Fina

Bife de Vacío

Vacío

Política de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Rev. 00

Fecha: 23/03/2022

Con la visión de consolidar su liderazgo y confiabilidad frente a sus clientes y demás partes interesadas, como productor de alimentos cárnicos refrigerados y congelados, reconoce a la calidad e inocuidad de los alimentos como la principal responsabilidad que forma parte de su sistema de gestión y de desempeño de la organización

Elaborar alimentos de calidad, inocuos y seguros
Satisfacer las necesidades nuestros clientes contando con alimentos que cumplan con lo establecido en toda la cadena de seguridad alimentaria.
Cumplir con los requisitos legales y reglamentarios vigentes, establecidos por los organismos nacionales e internacionales que regulan la seguridad Alimentaria.
Entrenar, capacitar y desarrollar a los trabajadores, especialmente a los que realizan trabajos que afecten la calidad del servicio.
Desarrollar procesos para la prevención de causas que pudiesen afectar la inocuidad asegurando que los Productos se elaboren conformes a las especificaciones establecidas, garantizando además el cumplimiento de los requisitos.
Evaluar las capacidades de nuestros proveedores para proporcionar productos y servicios que no afecten la calidad de nuestros Alimentos y cumplan con los requisitos legales.
Mejorar continuamente los procesos.

Calidad

En Frigorífico Coronel Moldes damos prioridad a la consistencia en la selección de productos, para brindar cortes de alta calidad y a la medida del cliente. Poseemos una estricta clasificación de cortes según: Conformación de la media res, Conformación del bife y asado, Grasa, Calibre, Descarte según las no conformidades, Mediciones constantes de calidad.

Estricto Control

de hacienda, proceso de faena, cámaras, depósitos, despacho

Sistema de Clasificación

que permite trabajar con clasificaciones preestablecidas

Palco de Selección y Clasificación Comercial

a lo largo de todo el proceso